Stressfreie Schlachtung ist das Ziel des zum Januar 2017 gestarteten Europäischen Innovationspartnerschaftsprojektes „Extrawurst“ in Hessen. Mit Hilfe eines EU-zugelassenen Schlachtanhängers wurden nun erstmalig in Nord- und Südhessen Rinder ohne Lebendtiertransport geschlachtet. Der dazu neu gebaute Schlachtanhänger entstand in enger Kooperation mit der für die EU-Zulassung des Hängers zuständigen Veterinärverwaltung.
Mehr dazu: Erste Probeschlachtungen - Presseerklärung vom 7.1.2019
Projektsteckbrief
Hintergrundinformation: Rechtslage
Hintergrundinformation: Fleischqualität und Ethik
Flyer innen
Flyer außen
Das Vorhaben wird gefördert vom Land Hessen und dem Europäischen Innovationsfonds für die Entwicklung der ländlichen Räume. 
Das BAL hat im Auftrag des European Milk Board (EMB) eine Gesamtschau zu den Milcherzeugungskosten 2016 für Milcherzeugerverbände aus Belgien, Dänemark, Deutschland, Frankreich und den Niederlanden erarbeitet. Die Analysen zeigen, dass im Jahr 2016 die Milcherzeugungsbetriebe überall ein sehr starkes Minus machten. Die auf amtlicher Datenbasis ermittelten Ergebnisse zu den Milcherzeugungskosten in verschiedenen europäischen Ländern erscheinen seit 2013 regelmäßig in den BAL-Berichten "Was kostet die Erzeugung von Milch?“ des BAL. Sie beinhalten detaillierte Zahlen zur Kostensituation in EU-Mitgliedsländern. Übergreifende Informationen und laufende Aktualisierungen der Kostenstudien finden Sie auf der Internetseite des EMB. Neben den wissenschaftlichen Ergebnisberichten sind dort übersichtliche Broschüren und Datenblätter mit kompakten Zahlenübersichten verfügbar.
Der Milch Marker Index (MMI) wird vom Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) im Auftrag der MEG Milch Board w.V. ergänzend zur Studie " Was kostet die Erzeugung von Milch?" für Deutschland berechnet. Der Stand der Milcherzeugungskosten wird in vierteljährlichen Abständen aktualisiert und in einer Preis-Kosten-Ratio wird verdeutlicht, inwieweit das "Milchgeld" die Produktionskosten abdeckt. Die Berechnungen basieren auf den amtlichen Daten des Informationsnetzes Landwirtschaftlicher Buchführungen (INLB) der EU und des Statistischen Bundesamtes (Destatis). Der MMI erscheint jeweils zum 15.ten Januar, April, Juli und Oktober aktuellen Jahres und wird auf der Internetseite der MEG Milch Board veröffentlicht.
Weiterführende Informationen
Auf der Herbsttagung der Agrarsozialen Gesellschaft e.V. (ASG) in Göttingen wurden am 8. November 2017 fünf Preisträger mit dem Tassilo Tröscher-Preis ausgezeichnet. Einen Sonderpreis erhielt die Internationale Forschungsgesellschaft für Umweltschutz und Umwelteinflüsse e.V. für das Projekt „Wirtschaftlichkeit einer Milchviehfütterung ohne oder mit wenig Kraftfutter“. Das Projekt ist vom BAL und dem Kasseler Institut wissenschaftlich bearbeitet worden. Aus der Begründung der Jury: Mit der umfassenden Untersuchung der „Wirtschaftlichkeit einer Milchviehfütterung ohne oder mit wenig Kraftfutter“ wurden erstmals belastbare, wissenschaftliche Daten zu einem bisher kaum beachteten Produktionssystem in der Milchviehhaltung gewonnen. Mit der Untersuchung wird ein Weg aufgezeigt, wie ohne bzw. mit wenig Kraftfutter eine ansehnliche Milchleistung bei guter Tiergesundheit erzielt werden kann. Da dies vor allem durch ein besonderes Augenmerk auf die Bewirtschaftung von Grünland – eines Teils unserer Kulturlandschaft – erreicht wird, erfährt damit auch der ländliche Raum einen wertvollen Dienst.
Hier erfahren Sie mehr zum Projekt
Das Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) führte im letzten Jahr gemeinsam mit dem Kasseler Institut für ländliche Entwicklung e.V. und der Internationalen Forschungsgesellschaft e.V. des Breitwiesenhofes eine Untersuchung zur Wirtschaftlichkeit von Milchviehbetrieben mit einer kraftfutterarmen Fütterung durch. Den untersuchten Betrieben gelang es, ohne oder mit wenig Kraftfutter ein höheres Arbeitseinkommen pro Arbeitskraft zu erwirtschaften, als Betriebe mit herkömmlichen Fütterungsmethoden. Aktuell wird ein Netzwerk für den Austausch unter interessierten Praktikern aufgebaut.
Forschungsbericht als PDF
Regionalforen und Workshops zur Förderung regionaler Vermarktung in Hessen
